|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond varkensfricandeau
peper en zout
1 fles tomatenpuree
1/2 fles chilisaus van calve
1 theelepel sambal
1 theelepel djahe
1 potje atjar zuur
olie om vlees in te bakken
bloem
gebakkenrijst
1 ons ontbijtspek
3 uien
2 preien
rijst
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes bestrooi ze met zout en peper
laat het atjar zuur uitlekken in het vergiet
wentel de reepjes varkens vlees door de bloem
Bereidingswijze:
Doe olie in de pan en bak er de reepjes vlees in bruin en knapperig
tomatensaus opwarmen en een klein beetje chilisaus sambal en djahe toevoegen
doe het zuur onder in de grote schaal leg daarop het vlees en giet er de saus over
serveren met gebakkenrijst
kook de rijst en laat deze afkoelen
snijd de groentes klein en bak ze
de rijst erdoor scheppen en op smaak maken met wat ketjap djinten en zout en peper
|
|
|